Rezept für 1 - FORM(*)
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| Zubereitung: | |
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| . | (*) Kuchenblech vin 28 bis 30 cm, reicht für vier Personen Den Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick auswallen. Das Kuchenblech damit auslegen. Den Boden mit Eiweiß bestreichen und mit einer Gabel regelmaessig einstechen. 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen die Auberginen und Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Früchte in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Kuchenboden mit den Mandelblättchen bestreuen. Im auf auf 220 Grad vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Rille 5 bis 8 Minuten vorbacken, bis die Mandeln leicht gebräunt sind. Die Tomaten- und Auberginenscheiben ziegelartig auf den Teigboden legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Die Tarte im 220 Grad heißen Ofen auf der untersten Rille während 20 bis 25 Minuten fertig backen. Das Basilikum fein hacken. Vor dem Servieren die Tarte damit bestreuen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht