Böhmische Knödel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
200	Gramm	Instant-Mehl
1		Ei
1	Packung	Hefe
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Zucker
		Milch
		Wasser

....

Kategorien
!	Böhmen Knödel Beilag

Zubereitung:
.	Mehl und Instantmehl mischen; Salz, Hefe und Zucker hinzugeben. Das Ei unter den Teig rühren. Den Teig kneten und solange Milch und Wasser zugeben, bis sich ein reißender Teig bildet. Den Teig gehen laßen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat, dann nochmal kurz durchkneten. Einen großen oder 2 kleine Laibe formen. In einem großen Topf viel Salz-Wasser zum Sieden bringen. Den Laib ins heiße Wasser geben und ca. 25 Minuten ziehen laßen.

Zubereitung:

Mehl und Instantmehl mischen; Salz, Hefe und Zucker hinzugeben. Das Ei unter
den Teig rühren. Den Teig kneten und solange Milch und Wasser zugeben, bis
sich ein reißender Teig bildet. Den Teig gehen laßen, bis sich sein
Volumen verdoppelt hat, dann nochmal kurz durchkneten. Einen großen oder 2
kleine Laibe formen. In einem großen Topf viel Salz-Wasser zum Sieden
bringen. Den Laib ins heiße Wasser geben und ca. 25 Minuten ziehen laßen.

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