GRAUPENSUPPE NACH BERGELLER ART

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Graupen,
300	Gramm	Schweinefleisch, geräuchert
100	Gramm	Rohschinken, feingeschnitten
100	Gramm	Speck, feingeschnitten
0.5		Stange Lauch,
2		Sellerieblätter,
0.5		Weißkraut,
2		Karotten,
2		Kartoffeln,
		Salz

....

Kategorien
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Zubereitung:
.	Die Graupen in 1 1/2 l kochendes Wasser geben, zusammen mit dem geräucherten Schweinefleisch und dem kleingeschnittenen Rohschinken. Das Ganze muß von nun an bis zum Servieren 2 bis 3 Stunden köcheln. Nach 1 1/2 Stunden Kochzeit den kleingeschnittenen Speck dazugeben. 3/4 Stunde vor Ende der Kochzeit, also bei 3 Stunden Gesamtkochzeit nach 2 1/4 Stunden, das in feine Streifen geschnittene Gemüse und die feingewürfelten Kartoffeln dazugeben. Bei dieser Gelegenheit darauf achten, ob noch genügend Fluessigkeit vorhanden ist, gegebenenfalls heißes Wasser nachgießen. Das Schweinefleisch aufschneiden und die Scheiben in der Suppe servieren :Stichwort : Suppe :Stichwort : Eintopf :Stichwort : Graupe :Stichwort : Beergell

Zubereitung:

Die Graupen in 1 1/2 l kochendes Wasser geben, zusammen mit dem
geräucherten Schweinefleisch und dem kleingeschnittenen Rohschinken. Das
Ganze muß von nun an bis zum Servieren 2 bis 3 Stunden köcheln. Nach 1 1/2
Stunden Kochzeit den kleingeschnittenen Speck dazugeben.

3/4 Stunde vor Ende der Kochzeit, also bei 3 Stunden Gesamtkochzeit nach 2
1/4 Stunden, das in feine Streifen geschnittene Gemüse und die
feingewürfelten Kartoffeln dazugeben. Bei dieser Gelegenheit darauf achten,
ob noch genügend Fluessigkeit vorhanden ist, gegebenenfalls heißes Wasser
nachgießen.

Das Schweinefleisch aufschneiden und die Scheiben in der Suppe servieren

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Graupe
:Stichwort : Beergell

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