Rezept für 1 - Info
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| . | Die Weinanbaugebiete Portugals sind hierzulande weitgehend unbekannt, wenn man vom Douro, der Heimat des Portweins einmal absieht. Doch neben Dao, Vinho Verde, Ribatejo, Alentejo und Estremadura, zählt das Gebiet um die Stadt Setubal zu den bedeutenden des Landes. Die "Terras do Sado" beginnt ca. 60 km südlich von Lißabon und umfaßt u.a. die Halbinsel Setubal mit ihrem Weinbau und den Qualitätsweinregionen von Setubal und Palmela. Die Terras do Sado ist die Heimat hochwertiger Rebsortenspezialitäten und dient als Landweinbezeichnung für Weiß-, Rot- und Roseweine. Im Weinland Portugal war bis in die jüngste Vergangenheit die Weinvermarktung fast außchließlich in den Händen weniger Großkellereien. So verkaufte auch das 1922 ursprünglich unter dem Namen Joao Pires & Filhos in Azeitao bei Lißabon gegründete Weingut J.P. Vinhos für lange Zeit seine Faßweine an die Kellerei Jose Maria da Fonseca. Erst im Jahre 1982 begann man mit der Herstellung von eigenen Flaschenweinen, nachdem in den Weinbergen beachtliche Investitionen vorausgegangen waren. Unser Wein der Woche ist ein kräftiger und tanninreicher Rotwein aus der Rebsorte "Periquita". Nach einjährigem Ausbau in portugiesischer Eiche folgt eine Flaschenlagerung von weiteren zwei Jahren. Somit kommt der J.P. Regional erst dann auf den Markt, wenn er schon über eine angenehme Reife verfügt. Dieser Wein mit einem intensiven Brombeeraroma paßt hervorragend zu dunklem Fleisch und Wildgerichten. Er besitzt ein außerordentlich günstiges Preis-/Leistungsverhältnis. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht