Gnocci mit Shrimps, Rucola und Sambal Ölek

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Schalotte
2		große Tomaten
1		kleine Knoblauchzehe
200	Gramm	Riesengarnelen, vorgegart, geschält
0.5	Teelöffel	Sambal Ölek
0.5	Bund	Rucola
300	Gramm	Gnocci

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Kategorien
!	Gnocci

Zubereitung:
.	Olivenöl in Pfanne erhitzen. Schalotte klein würfeln und anbraten. Inzwischen Tomaten häuten, entkernen und klein würfeln. Knoblauchzehe zerdrücken. Beides in die Pfanne geben. Reichlich Salzwasser für Gnocchi zum Kochen bringen. Garnelen (falls tiefgefroren auch unaufgetaut) in die Pfanne geben. Wenn das Wasser kocht, Gnocchi hineingeben. Garnelensauce mit Sambal Ölek auf die gewünschte Schärfe bringen, salzen. Rucola darauflegen und mitdünsten laßen, bis Blätter schlapp sind. Gnocchi abgießen, wenn sie im Kochwasser an der Oberfläche schwimmen, auf Teller geben, Sauce aus Pfanne drüber - fertig.

Zubereitung:

Olivenöl in Pfanne erhitzen. Schalotte klein würfeln und anbraten.
Inzwischen Tomaten häuten, entkernen und klein würfeln. Knoblauchzehe
zerdrücken. Beides in die Pfanne geben. Reichlich Salzwasser für Gnocchi
zum Kochen bringen. Garnelen (falls tiefgefroren auch unaufgetaut) in die
Pfanne geben. Wenn das Wasser kocht, Gnocchi hineingeben. Garnelensauce mit
Sambal Ölek auf die gewünschte Schärfe bringen, salzen. Rucola
darauflegen und mitdünsten laßen, bis Blätter schlapp sind. Gnocchi
abgießen, wenn sie im Kochwasser an der Oberfläche schwimmen, auf Teller
geben, Sauce aus Pfanne drüber - fertig.

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