Orangen-Avocado-Salat

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 gross Orangen
3 Avocados (reif, aber nicht zu weich, gut gekuehlt)
200 Gramm Shrimps
  Sauce:
1 Zitrone, Saft
2 Teelöffel Senf
1 Esslöffel Ketchup
1 Teelöffel Worcestershiresauce
1 Bund Dill
  Salz
4 Esslöffel Oel
....
Kategorien
! Vorspeise
  Salat
  Fisch
  Gemüse
  Obst
Zubereitung:
. Orangen filieren. Dabei eine Schüssel unterstellen, um den Saft
aufzufangen. Zum Schluß die übriggebliebenen Zellulosehäute der Orangen
noch einmal kräftig auspressen, weil noch viel Saft darin ist. Avocados
schälen und quer zur Frucht in nicht zu dünne Spalten schneiden.
Orangenfilets, Shrimps und Avocadospalten in eine Schüssel schichten. Aus
dem aufgefangenen Orangensaft, Zitronensaft, Senf, Ketchup und
Worcestershiresauce eine Salatsauce bereiten. Dill fein hacken und zugeben.
Zum Schluß das Öl unterrühren und mit Salz abschmecken. Die Sauce über
die eingeschichteten Zutaten geben und 60 Minuten kühl gestellt durchziehen
laßen. Vor dem Servieren vorsichtig mischen.

Pro Portion etwa 6 g E, 46 g F, 43 g K = 2771 kJ (662 kcal)

:Zeitbedarf : 30 Minuten Vorbereitung
:Stichwort : Orange
:Stichwort : Avocado
:Stichwort : Shrimps
:Stichwort : Dill
:Erfaßt am : 30.10.2000
:Letzte Änderung: 30.10.2000

:Quelle : Thema: Orangen
:Erfaßer : Christina Philipp

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