Pollo alla diavola

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Brathaehnchen a 1 kg
2		Zitronen
3		Chilischoten, getrocknet
10		Salbeiblaettchen
100	Milliliter	Olivenoel
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Hähnchen
	Italien

Zubereitung:
.	Hähnchen auf der Brustseite mit der Geflügelschere (oder einem scharfen Meßer) aufschneiden, flachdrücken und auf ein Stück Alufolie legen. Saft von der Hälfte der Zitronen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen, die Chilischoten entkernen, winzig klein hacken (danach sofort die Hände waschen). Die Salbeiblättchen in feine Streifen schneiden, mit den Chilischoten in die Marinade rühren. Hähnchen von beiden Seiten mit der Marinade begießen und einreiben, in die Folie einwickeln und 2 Stunden durchziehen laßen. Dann den Backofen auf 200°C vorheizen. Hähnchen in der Folie auf ein Blech legen. Folie oben öffnen und zur Seite klappen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen etwa 1 1/2 Stunden knusprig braten. Mit Zitronenschnitzen garnieren.

Zubereitung:

Hähnchen auf der Brustseite mit der Geflügelschere (oder einem scharfen
Meßer) aufschneiden, flachdrücken und auf ein Stück Alufolie legen.

Saft von der Hälfte der Zitronen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer
verquirlen, die Chilischoten entkernen, winzig klein hacken (danach sofort
die Hände waschen). Die Salbeiblättchen in feine Streifen schneiden, mit
den Chilischoten in die Marinade rühren.

Hähnchen von beiden Seiten mit der Marinade begießen und einreiben, in die
Folie einwickeln und 2 Stunden durchziehen laßen. Dann den Backofen auf
200°C vorheizen.

Hähnchen in der Folie auf ein Blech legen. Folie oben öffnen und zur Seite
klappen. Hähnchen im vorgeheizten Backofen etwa 1 1/2 Stunden knusprig
braten. Mit Zitronenschnitzen garnieren.

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