SERBISCHE TOMATENSAUCE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
65	Gramm	Schinkenspeckwürfel
2		Zwiebeln, feingehackt
2		Knoblauchzehen, gehackt
2	Esslöffel	Olivenöl
750	Gramm	Tomaten, zerschnitten
2		Lorbeerblätter
1	Teelöffel	Rosmarin
2		Gewürznelken
2		Pfefferkörner
1	Esslöffel	Paprika, süss
		Zitronensaft
		Zucker
		Salz
0.5	Tasse (250ml)	Rahm, dick

....

Kategorien
!	Saucen

Zubereitung:
.	Die Schinkenspeckwürfel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten und die Gewürze dazugeben. Auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen laßen. Durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz nach Geschmack würzen. Den Rahm untermischen. Zu Hammelfleisch, weißen Bohnen, körnig gekochtem Reis oder Nudeln servieren. : von Lilo Aureden, Paul List Verlag :Stichwort : Sauce :Stichwort : Tomaten :Erfaßt am : 21.10.2000 :Quelle : "Was Männern so gut schmeckt" 2.Teil :Erfaßer : Barbara Langer

Zubereitung:

Die Schinkenspeckwürfel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in Olivenöl
anschwitzen. Die Tomaten und die Gewürze dazugeben. Auf kleiner Flamme 10
Minuten ziehen laßen. Durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Zucker
und Salz nach Geschmack würzen. Den Rahm untermischen. Zu Hammelfleisch,
weißen Bohnen, körnig gekochtem Reis oder Nudeln servieren.

: von Lilo Aureden, Paul List Verlag

:Stichwort : Sauce
:Stichwort : Tomaten
:Erfaßt am : 21.10.2000

:Quelle : "Was Männern so gut schmeckt" 2.Teil
:Erfaßer : Barbara Langer

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