AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPS

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Reife Avocados
2	Esslöffel	Zitronensaft
1		Knoblauchzehe
2		Rote Zwiebeln
1		Rote Chilischote
300	Milliliter	Gemüsefond
200	Milliliter	Mineralwasser
		; Salz, Pfeffer
2	Esslöffel	Gehackter Koriander
		Koriander zum Garnieren
150	Gramm	Shrimps

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Avocado
	Shrimps

Zubereitung:
.	Avocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das Fruchtfleisch zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein reiben. Fond und Mineralwasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Kalt stellen. 2 EL Koriander unter Suppe rühren. Mit Korianderzweigen garnieren und den Shrimps servieren. Zubereitung ca. 25 Min. Etwa 260 kcal pro Person

Zubereitung:

Avocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das Fruchtfleisch
zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln.

Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote
halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein reiben. Fond
und Mineralwasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer würzen. Kalt stellen.

2 EL Koriander unter Suppe rühren. Mit Korianderzweigen garnieren und den
Shrimps servieren.

Zubereitung ca. 25 Min. Etwa 260 kcal pro Person

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