Basler Leckerli, Variante 2

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Honig
250	Gramm	Zucker
100	Gramm	Orangeat; gehackt
100	Gramm	Zitronat; gehackt
375	Gramm	Mandeln; gehackt
625	Gramm	Mehl
4	Gramm	Nelkenpulver
5	Gramm	Zimt
25	Milliliter	Kirsch
5	Gramm	Orangenschale; gerieben

....

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Zubereitung:
.	2. Variante, ohne Backtreibmittel Honig im Topf erhitzen, ohne kochen zu laßen: Mandeln zugeben, gut mischen; Zucker zugeben, mischen bis aufgelöst. Gewürze, Kirsch, die Hälfte vom Mehl, Orangeat, Zitronat und Orangenschale zugeben, gut mischen. Restliches Mehl einarbeiten und und zu einem glatten Teig durchkneten. Eine Zeitlang rühen laßen. Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech 1 cm dick ausrollen. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen während 15 bis 20 Minuten backen. Gleich nach dem Backen in Recht- oder Dreiecke schneiden. Je nach Geschmack können die Basler Leckerli noch mit einer Zuckelglasur überzogen werden.

Zubereitung:

2. Variante, ohne Backtreibmittel

Honig im Topf erhitzen, ohne kochen zu laßen: Mandeln zugeben, gut mischen;
Zucker zugeben, mischen bis aufgelöst. Gewürze, Kirsch, die Hälfte vom
Mehl, Orangeat, Zitronat und Orangenschale zugeben, gut mischen.

Restliches Mehl einarbeiten und und zu einem glatten Teig durchkneten. Eine
Zeitlang rühen laßen.

Den Teig auf einem gefetteten und bemehlten Backblech 1 cm dick ausrollen.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen während 15 bis 20 Minuten backen.

Gleich nach dem Backen in Recht- oder Dreiecke schneiden.

Je nach Geschmack können die Basler Leckerli noch mit einer Zuckelglasur
überzogen werden.

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