GARNELEN MIT MANGO

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	mittel	Garnelen, gekocht, aus den Schalen gelöst, die
		-- Schwänze in Stücke geschnitten
4		Mangofrüchte, der Länge nach halbiert, entkernt
1		Rote Paprikaschote, gegrillt, abgezogen, Kerne entfernt, in
		-- Streifen geschnitten
		Frische Minzeblätter
		MARINADE
300	Milliliter	Mayonnaise
2	Esslöffel	Frisch geriebener Meerrettich
1	Teelöffel	Zitronen-oder Limettensaft
1	Teelöffel	Zucker
		Frisch gemahlener Pfeffer
		Sahne oder vollfette Milch

....

Kategorien
!	Krustentier
	Garnele
	Mango

Zubereitung:
.	Das Fruchtfleisch der Mangos wird noch in der Schale in Würfel geschnitten, indem man es mehrmals längs und quer einschneidet, ohne die Schale zu verletzen. Anschließend fährt man mit einem Löffel von innen an der Schale entlang und hebt so die Würfel heraus. Schalen beiseite stellen. Mayonnaise, Meerrettich, Zitronen- oder Limettensaft, Zucker, Pfeffer und Sahne oder Milch vermischen. Die Garnelenstücke und die Mangowürfel mit der Marinade mischen. Sie sollten gut bedeckt sein, aber nicht in der Marinade schwimmen. Die Mangoschalen damit füllen, mit Paprikastreifen und Minzeblättern garnieren und gut gekühlt servieren.

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch der Mangos wird noch in der Schale in Würfel geschnitten,
indem man es mehrmals längs und quer einschneidet, ohne die Schale zu
verletzen. Anschließend fährt man mit einem Löffel von innen an der
Schale entlang und hebt so die Würfel heraus. Schalen beiseite stellen.

Mayonnaise, Meerrettich, Zitronen- oder Limettensaft, Zucker, Pfeffer und
Sahne oder Milch vermischen. Die Garnelenstücke und die Mangowürfel mit
der Marinade mischen. Sie sollten gut bedeckt sein, aber nicht in der
Marinade schwimmen.

Die Mangoschalen damit füllen, mit Paprikastreifen und Minzeblättern
garnieren und gut gekühlt servieren.

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