GESUNDES TRINKVERGNÜGEN: OBST- UND GEMÜSESÄFTE

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat

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	Konserve
	Saft

Zubereitung:
.	Aus fast allen Obst- und Gemüsearten läßt sich Saft gewinnen. Die Hilfsmittel dafür sind entweder ein Dampfentsafter, oder (für kleinere Mengen völlig ausreichend) ein elektrischer Entsafter. Rohe Säfte sollte man höchstens 3 Monate aufbewahren. Bei 90GradC 20 Minuten lang eingekocht, verdoppelt sich ihre Haltbarkeitsdaür. Heiss abgefüllte Säfte mit Zuckerzugabe haben ebenfalls eine längere Haltbarkeit. Durch hohe Zuckerkonzentration entstehen Sirups, die bei Gebrauch wieder zurückverdünnt werden müssen. Füllen Sie die Flaschen, die mit Gummikappen verschloßen werden, bis zum Rand solche mit Korken bis 3 cm unter den Rand. Entfernen Sie den beim Abfüllen entstehenden Schaum. Säfte sollten nur in kühlen, trockenen und dunklen Räumen lagern. Flaschen mit Korken müssen liegen, Flaschen mit Gummikappen müssen stehen.

Zubereitung:

Aus fast allen Obst- und Gemüsearten läßt sich Saft gewinnen. Die
Hilfsmittel dafür sind entweder ein Dampfentsafter, oder (für kleinere
Mengen völlig ausreichend) ein elektrischer Entsafter.

Rohe Säfte sollte man höchstens 3 Monate aufbewahren. Bei 90GradC 20
Minuten lang eingekocht, verdoppelt sich ihre Haltbarkeitsdaür. Heiss
abgefüllte Säfte mit Zuckerzugabe haben ebenfalls eine längere
Haltbarkeit.

Durch hohe Zuckerkonzentration entstehen Sirups, die bei Gebrauch wieder
zurückverdünnt werden müssen. Füllen Sie die Flaschen, die mit
Gummikappen verschloßen werden, bis zum Rand solche mit Korken bis 3 cm
unter den Rand. Entfernen Sie den beim Abfüllen entstehenden Schaum. Säfte
sollten nur in kühlen, trockenen und dunklen Räumen lagern. Flaschen mit
Korken müssen liegen, Flaschen mit Gummikappen müssen stehen.

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