Gebratener Kürbis

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kürbisfleisch
2	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer, grobe Sorte
		DAZU OLIVENPASTE
250	Gramm	Tomaten
1		Zwiebel
2		Knoblauchzehen
50	Gramm	Oliven, schwarz, entsteint
		Salz
		Pfeffer
		Thymian
		Basilikum
1	Teelöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Honig, flüssig

....

Kategorien
!	Kürbis
	Gemüse
	Beilage

Zubereitung:
.	1. Das Kürbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbißcheiben von jeder Seite 3 - 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Olivenpaste bereiten: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann die Haut abziehen, würfeln, Kerne und Flüßigkeit entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. 3. Die Zwiebelund den Knoblauch schälen. Beides sowie die Oliven fein würfeln. 4. Die Gemüsewürfel mischen, würzen, abschmecken und zum Kürbis reichen. Tip: Schafskäse und Baguette ergänzen dieses Eßen.

Zubereitung:

1. Das Kürbisfleisch in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Das Olivenöl in
einer Pfanne erhitzen und die Kürbißcheiben von jeder Seite 3 - 4 Minuten
bei mittlerer Hitze braten. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Olivenpaste bereiten: Die Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, dann
die Haut abziehen, würfeln, Kerne und Flüßigkeit entfernen und das
Fruchtfleisch fein würfeln.

3. Die Zwiebelund den Knoblauch schälen. Beides sowie die Oliven fein
würfeln.

4. Die Gemüsewürfel mischen, würzen, abschmecken und zum Kürbis reichen.

Tip: Schafskäse und Baguette ergänzen dieses Eßen.

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