SALAT DON CLEMENTE MIT GEBRATENEM SCHINKEN

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Gekochter Schinken
300	Gramm	Waldpilze
1		Schalotte; fein geschnitten
1	Bund	Petersilie; fein geschnitten
200	Gramm	Tomaten
1		Avocado
1		Rote Zwiebel
1		Stueck Ingwerwurzel
100	Milliliter	Sahne
0.5		Zitrone
20	Milliliter	Olivenoel
		; SalzPfeffer
		; Zucker
		Butter zum Anbraten

....

Kategorien
!	Salat
	Warm
	Schinken

Zubereitung:
.	Avocado schälen und in 2 cm große Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten achteln. Alles miteinander mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen. Ingwer schälen, reiben, unter den Salat mischen und etwas Olivenöl zugeben. Nach Belieben noch etwas Knoblauch zugeben. Den Schinken in 1 cm breite Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Die Pilze putzen. Schalottenwürfelchen in einer Pfanne mit Butter anschwitzen, Pilze zugeben und kurz braten. Petersilie untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schinken anrichten, die Pilze darüber geben und mit dem Salat anrichten. Dazu Weißbrot oder Baguette reichen.

Zubereitung:

Avocado schälen und in 2 cm große Würfel schneiden und sofort mit
Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden und die Tomaten
achteln. Alles miteinander mischen und mit Salz, Pfeffer und einer Prise
Zucker würzen. Ingwer schälen, reiben, unter den Salat mischen und etwas
Olivenöl zugeben. Nach Belieben noch etwas Knoblauch zugeben.

Den Schinken in 1 cm breite Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit
Olivenöl anbraten. Die Pilze putzen. Schalottenwürfelchen in einer Pfanne
mit Butter anschwitzen, Pilze zugeben und kurz braten. Petersilie
untermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Schinken anrichten, die
Pilze darüber geben und mit dem Salat anrichten.

Dazu Weißbrot oder Baguette reichen.

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