Schwarzwälder Torte für Diabetiker

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eigelb
40	Gramm	Sorbit
2	Gramm	Süßpulver
60	Gramm	Geriebene Mandeln
15	Gramm	Kakaopulver
50	Gramm	Mehl
1	Prise	Backpulver
30	Gramm	Fluessige Butter
5		Eiweiss
50	Gramm	Kirschsaft; ohne Zucker
1	Esslöffel	Kirschwasser
100	Gramm	Halbrahm; (25%)
30	Gramm	Ungezuckerte Dosenkirschen halbiert

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Kirsche
	Zuckerfrei

Zubereitung:
.	Eigelb, Sorbit und Süßpulver schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl darübersieben und zusammen mit Mandeln, Backpulver und fluessiger Butter in den Teig einarbeiten. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden. Kirschsaft und Kirschwasser mischen und die Tortenteile tränken. Halbrahm sehr steif schlagen. Die untere Tortenhälfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhälfte auf den Boden setzen und das Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.

Zubereitung:

Eigelb, Sorbit und Süßpulver schaumig schlagen. Kakaopulver und Mehl
darübersieben und zusammen mit Mandeln, Backpulver und fluessiger Butter in
den Teig einarbeiten. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig ziehen. Die
Masse in eine mit Backfolie ausgelegte Springform füllen und im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.

Nach dem Erkalten die Torte einmal quer durchschneiden. Kirschsaft und
Kirschwasser mischen und die Tortenteile tränken. Halbrahm sehr steif
schlagen.

Die untere Tortenhälfte mit Dosenkirschen und mit drei Viertel der
Rahmmenge belegen. Die andere Tortenhälfte auf den Boden setzen und das
Ganze mit dem restlichen Rahm bestreichen.

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