Frischkäsecreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Karton/Becher	Doppelrahmfrischkaese (200 g)
6	Esslöffel	Orangensaft
3	Esslöffel	Ahornsirup
0.125	Liter	Schlagsahne
2		Orangen
2		Kiwis
30	Gramm	Pinienkeme

....

Kategorien
!	Dessert
	Süß

Zubereitung:
.	1. Den Frischkäse mit Orangensaft und Ahornsirup verrühren. Sahne steif schlagen und unterrühren. 2. Orangen schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird. Dann die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Kiwis schälen und längs in Spalten schneiden. 3. Die Creme in Gläser füllen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Orangenfilets, Kiwispalten und Pinienkerne auf die Creme geben. Gut zu wißen Kiwis enthalten ein eiweißspaltendes Enzym. Der Stoff bewirkt, dass Cremes aus Milchprodukten mit roh verwendeten Kiwis schnell bitter werden. Deshalb Kiwis erst im letzten Moment zur Creme geben. Als Menüvorschlag: Vorspeise: Petersiliensuppe Hauptspeise: Schweinefilet mit Basilikumsauce Deßert: Frischkäsecreme :Stichworte : Deßert, Frischkäse, P4 :Notizen (*) : Quelle: Das praktische Menükochbuch : : eßen & trinken :Zusatz : Zeit: : : 30 Min. : : 388 kcal

Zubereitung:

1. Den Frischkäse mit Orangensaft und Ahornsirup verrühren. Sahne
steif schlagen und unterrühren.

2. Orangen schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt wird.
Dann die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Kiwis
schälen und längs in Spalten schneiden.

3. Die Creme in Gläser füllen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne
Fett goldbraun rösten. Orangenfilets, Kiwispalten und Pinienkerne
auf die Creme geben.

Gut zu wißen

Kiwis enthalten ein eiweißspaltendes Enzym. Der Stoff bewirkt, dass
Cremes aus Milchprodukten mit roh verwendeten Kiwis schnell bitter
werden. Deshalb Kiwis erst im letzten Moment zur Creme geben.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Petersiliensuppe
Hauptspeise: Schweinefilet mit Basilikumsauce
Deßert: Frischkäsecreme

:Stichworte : Deßert, Frischkäse, P4
:Notizen (*) : Quelle: Das praktische Menükochbuch
: : eßen & trinken
:Zusatz : Zeit:
: : 30 Min.
: : 388 kcal

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