Herbstliche Gemüse-Okroschka

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Möhre
1		Steckrübe
1	mittel	Kartoffel
1.5		Frische Gemüsegurken
1		Apfel
1		Salzpilze; gehackt- sieheRezept
1		Schalotten; gehackt
1	Esslöffel	Frischer Dill; gehackt
1	Esslöffel	Stangensellerie; gehackt-oder frischer Kerbel
200	Milliliter	Salzgurkenlake- sieheRezept Salzgurken- (Ogurcysoljonyje)
12	Deziliter	Kwas
1		Scharfer Senf
0.5		Schwarzer Pfeffer
2		Eier; hartgekocht
		Salz

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	(Okroschka owoschtschnaja osennjaja) Die Möhre, die Steckrübe und die Kartoffel kochen und in Würfel von 5 mm Durchmeßer schneiden. Die Gurken, den Apfel und die Pilze ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten, den Dill und den Stangensellerie oder Kerbel hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Gurkenlake hinzugießen. 20 bis 30 Minuten ziehen laßen. Den Kwas zugießen, den Senf zugeben, pfeffern, salzen und umrühren. Vor dem Servieren die gehackten Eier unterrühren. :Stichworte : Gemüse, Kalt, Suppe, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle:-Irina Carl,Russisch kochen- Edition dia, 1993 : : - ISBN 3 86034 112 X- Erfaßt von Rene Gagnaux

Zubereitung:

(Okroschka owoschtschnaja osennjaja)

Die Möhre, die Steckrübe und die Kartoffel kochen und in Würfel von 5 mm
Durchmeßer schneiden. Die Gurken, den Apfel und die Pilze ebenfalls in
kleine Würfel schneiden. Die Schalotten, den Dill und den Stangensellerie
oder Kerbel hinzufügen. Alles gut vermischen.
Die Gurkenlake hinzugießen. 20 bis 30 Minuten ziehen laßen.

Den Kwas zugießen, den Senf zugeben, pfeffern, salzen und umrühren.

Vor dem Servieren die gehackten Eier unterrühren.

:Stichworte : Gemüse, Kalt, Suppe, Vegetarisch
:Notizen (*) :
: : Quelle:-Irina Carl,Russisch kochen- Edition dia, 1993
: : - ISBN 3 86034 112 X- Erfaßt von Rene Gagnaux

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