Kieler Fischsuppe

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Tomaten reif
1		Lauchstange
3		Möhren
400	Gramm	Schellfisch-
		Oder Kabeljaufilet
3	Teelöffel	Gemüsebrühe vegetabil
0.5	Teelöffel	Cayennepfeffer
50	Gramm	Sahne süss
2	Esslöffel	Petersilie gehackt
0.25	Liter	Wasser

....

Kategorien
!	Fisch
	Suppe
	Trennkost

Zubereitung:
.	Die Stielansätze der Tomaten entfernen und diese einige Minuten im Wasser dünsten. Die Tomaten anschließend durch ein Sieb streichen und das Püree in einen Topf geben. Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides zum Tomatenpüree geben und alles etwa 8 Minuten köcheln laßen. In der Zwischenzeit das Fischfilet waschen, restliche Gräten entfernen und das Filet in Stücke schneiden. Die Fischstücke zur Suppe geben und das Ganze mit der Instandbrühe und dem Cayennepfeffer abschmecken. Alles weitere 10 Minuten köcheln laßen. Zum Schluß die süsse Sahne hineinrühren und die Suppe mit Petersilie bestreuen.

Zubereitung:

Die Stielansätze der Tomaten entfernen und diese einige Minuten im
Wasser dünsten. Die Tomaten anschließend durch ein Sieb streichen
und das Püree in einen Topf geben.

Den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Die Möhren schälen
und in kleine Würfel schneiden. Beides zum Tomatenpüree geben und
alles etwa 8 Minuten köcheln laßen.

In der Zwischenzeit das Fischfilet waschen, restliche Gräten
entfernen und das Filet in Stücke schneiden. Die Fischstücke zur
Suppe geben und das Ganze mit der Instandbrühe und dem
Cayennepfeffer abschmecken. Alles weitere 10 Minuten köcheln laßen.
Zum Schluß die süsse Sahne hineinrühren und die Suppe mit
Petersilie bestreuen.

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