Sommerliche Gemüse-Okroschka

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Steckrüben
2		Frische Gemüsegurken
1		Kartoffel; gekocht
2		Salzgurken- siehe RezeptSalzgurken- (Ogurcysoljonyje)
1		Schnittlauch; gehackt
2	Esslöffel	Frischer Dill; gehackt
1		Frische Petersilie; gehackt
1	Esslöffel	Scharfer Senf
0.5		Schwarzer Pfeffer
10	Deziliter	Kwas
100	Milliliter	Salzgurkenlake- sieheRezept Salzgurken- (Ogurcysoljonyje)
3		Eier; hartgekocht
		Saure Sahne
		Salz

....

Kategorien
!	Suppe
	Kalt
	Gemüse
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	(Okroschka owoschtschnaja letnjaja) Die Steckrüben, die Gemüsegurken sowie die gekochte Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Die Salzgurken würfeln und mit dem Schnittlauch, dem Dill und der Petersilie zum Gemüse geben. Mit dem Senf, dem Pfeffer und Salz würzen. 30 Minuten ziehen laßen. Den kalten Kwas und die Salzgurkenlake hinzugießen. Die hartgekochten Eier hacken und mit etwas saurer Sahne vor dem Servieren in die Suppe mischen. :Stichworte : Gemüse, Kalt, Suppe, Vegetarisch :Notizen (*) : : : Quelle:-Irina Carl,Russisch kochen- Edition dia, 1993 : : - ISBN 3 86034 112 X- Erfaßt von Rene Gagnaux

Zubereitung:

(Okroschka owoschtschnaja letnjaja)

Die Steckrüben, die Gemüsegurken sowie die gekochte Kartoffel
schälen und in Würfel schneiden. Die Salzgurken würfeln und mit
dem Schnittlauch, dem Dill und der Petersilie zum Gemüse geben. Mit
dem Senf, dem Pfeffer und Salz würzen. 30 Minuten ziehen laßen.

Den kalten Kwas und die Salzgurkenlake hinzugießen.
Die hartgekochten Eier hacken und mit etwas saurer Sahne vor dem
Servieren in die Suppe mischen.

:Stichworte : Gemüse, Kalt, Suppe, Vegetarisch
:Notizen (*) :
: : Quelle:-Irina Carl,Russisch kochen- Edition dia, 1993
: : - ISBN 3 86034 112 X- Erfaßt von Rene Gagnaux

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