Süsse Tomaten

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
4 Tomaten; geschaelt, entkernt in Streifen geschnitten
1 Deziliter Ahornsirup
1 Orange; Saft
1 Zitrone; Saft
1 Vanillestange
50 Gramm Apfelwuerfelchen
50 Gramm Birnenwuerfelchen
10 Gramm Mandeln;gehackt u. geroestet
10 Gramm Walnuesse; dito
15 Gramm Eingelegte Korinthen ODER
100 Gramm Frische Traubenbeeren halbiert und entkernt
  DAZU
4 Sorbetkugeln
....
Kategorien
! Süß
  Kalt
  Tomate
  Ahorn
  Vegan
Zubereitung:
. Ahornsirup, Orangen- und Zitronensaft mit der Vanillestange
aufkochen. Die Tomatenstreifen kurz darin schwenken, dann abkühlen
laßen. Apfel- und Birnenwürfelchen sowie Korinthen oder
Traubenbeeren daruntermischen und zuletzt mit Mandeln und Walnüssen
bestreuen.

Dazu paßt eine Kugel Vanilleeis pro Person.

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