Lauch im Schinkenmantel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8	mittel	Lauch-Stangen
8	Scheibe	Gekochter Schinken
0.25	Liter	Fleischbrühe
100	Gramm	Creme fraiche
200	Gramm	Emmentaler; gerieben
		Salz
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gratin
	Lauch
	Schinken

Zubereitung:
.	Die grünen Blattenden und die Wurzelenden von den Lauchstangen entfernen, Lauchstangen gründlich waschen. Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die Lauchstangen hineinlegen. Im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen laßen. Lauch aus der Brühe nehmen und jede Stange mit einer Scheibe Schinken umwickeln, in eine gefettete Auflauffform legen. Creme fraiche unter die Brühe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Lauch verteilen. Mit dem geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 oC 10 Minuten überbacken. Dazu: Kartoffelpüree

Zubereitung:

Die grünen Blattenden und die Wurzelenden von den Lauchstangen entfernen,
Lauchstangen gründlich waschen. Fleischbrühe in einem Topf zum Kochen
bringen und die Lauchstangen hineinlegen.

Im geschlossenen Topf 15 Minuten kochen laßen.

Lauch aus der Brühe nehmen und jede Stange mit einer Scheibe Schinken
umwickeln, in eine gefettete Auflauffform legen. Creme fraiche unter die
Brühe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über dem Lauch
verteilen.

Mit dem geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 oC 10
Minuten überbacken.

Dazu: Kartoffelpüree

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