SCHARFES MANGO-CHUTNEY

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Chilischoten, feingehackt
1		Knoblauchzehe, feingehackt
500	Gramm	Mangofruchtfleisch
100	Gramm	Ingwerwurzel, frisch
		oder
1	Teelöffel	Ingwer, gemahlen
200	Gramm	Korinthen
500	Gramm	Zucker
250	Deziliter	Weissweinessig
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Senfkörner

....

Kategorien
!	Selfmade
	Chutney
	Mango

Zubereitung:
.	Die Chilischoten und die Knoblauchzehe so fein als möglich hacken. Das Mangofleisch in kleine Würfel schneiden, die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Sämtliche Zutaten außer den Mangos in einen Topf geben und 5 Minuten kochen laßen. Dann die Früchte beigeben und alles sanft köcheln laßen, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies dauert ca. 1 Stunde. Auskühlen laßen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht verschließen

Zubereitung:

Die Chilischoten und die Knoblauchzehe so fein als möglich hacken. Das
Mangofleisch in kleine Würfel schneiden, die Ingwerwurzel schälen und fein
reiben. Sämtliche Zutaten außer den Mangos in einen Topf geben und 5
Minuten kochen laßen. Dann die Früchte beigeben und alles sanft köcheln
laßen, bis die Mischung die Konsistenz von Marmelade hat. Dies dauert ca. 1
Stunde.

Auskühlen laßen, in passende Gläser abfüllen und luftdicht verschließen

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