SERBISCHE GURKEN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Gurke, grün, groß, in grobe Würfel geschnitten
500	Gramm	Tomaten, häuten, vierteln
2		Paprikaschoten, rot, entkernt, in dünne Streifen geschnitten
125	Gramm	Schinkenspeck, gewürfelt
2	Esslöffel	Butter
250	Gramm	Zwiebeln, fein gehackt
		Rosenpaprika
		Salz
		Kräuter ("eine Handvoll") fein gewiegt:
		Rosmarin
		Basilikum
		Petersilie
		Kerbel
		Estragon
		Pimpinelle
0.5	Esslöffel	Rahm, dick

....

Kategorien
!	Gemüse
	Beilage

Zubereitung:
.	Die Schinkenspeckwürfel in der gescholzenen Butter anschwitzen. Die Zwiebeln darin glasig dünsten. Gurken, Tomaten, Paprikaschoten dazugeben, auf kleiner Flamme 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen und den Kräutern würzen. Den Rahm untermischen. Gleich servieren. Dazu Weißbrot reichen. .q Aus dem Buch: "Lexikon der Leckerbißen, Was mämmern so gut schmeckt, 2. Teil" von Lilo Aureden :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Schinken :Stichwort : Beilage

Zubereitung:

Die Schinkenspeckwürfel in der gescholzenen Butter anschwitzen. Die Zwiebeln
darin glasig dünsten. Gurken, Tomaten, Paprikaschoten dazugeben, auf kleiner
Flamme 15 Minuten schmoren. Mit den Gewürzen und den Kräutern würzen. Den
Rahm untermischen. Gleich servieren. Dazu Weißbrot reichen.

.q Aus dem Buch: "Lexikon der Leckerbißen, Was mämmern so gut schmeckt, 2.
Teil" von Lilo Aureden

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Schinken
:Stichwort : Beilage

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