Süsse Schlehe-Kürbis-Suppe

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Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
150 Gramm Schlehen
300 Gramm Aepfel; geschaelt und in Scheiben geschnitten
420 Gramm Kuerbis; in Wuerfel
2 Deziliter ;Wasser
4 Esslöffel Loewenzahnbluetenhonig oder Birnendicksaft
0.5 Teelöffel Vanillezucker
2.5 Deziliter Joghurt nature
60 Gramm Haferflocken; geroestet
60 Gramm Walnuesse; gehackt
....
Kategorien
! Süß
  Kalt
  Schlehe
  Kürbis
  Joghurt
Zubereitung:
. Schlehen, Apfel, Kürbis, Wasser und Löwenzahnblütenhonig aufkochen und 15
Minuten ziehen laßen. Alles durch ein feines Sieb streichen.

Auskühlen laßen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen.

Vor dem Servieren die gerösteten Haferflocken und die Nüsse
darueberstreuen.

Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorberts auch als Zwischengang serviert
werden.

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