Süßkartoffel, Yamswurzel, Maniok, Infos

Rezept für 1 - Text

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Süßkartoffel
		Maniok
		Kaßawa
		Yamswurzel

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Info
	Afrika

Zubereitung:
.	Süßkartoffel: mit unserer Kartoffel botanisch nicht verwandte Wurzelknolle mit spitzen Enden und glatter, rötlicher oder gelblicher Haut. Wie der Name sagt, schmeckt sie süßlich. Maniok: längliche, zylinderförmige Wurzelknolle mit rauher bis glatter, dunkelbrauner Haut. Von diesem überall in den Tropen verbreiteten Strauch werden auch die Blätter als Gemüse gegeßen. Maniok wird auch Kaßawa genannt. Yamswurzel: längliche, zylinderförmige Wurzelknolle mit sehr rauher, graubrauner Haut. Läßt sich vom Maniok äußerlich vor allem durch die Farbe der Haut unterscheiden: der Maniok ist im Gegensatz zur Yamswurzel dunkelbraun. Zubereitung: Süßkartoffeln bzw. Yams oder Maniok (2 Stück pro Person) schälen und in leicht gesalzenes Wasser geben, kochen, bis sie gar sind (ca. 20 Minuten, je nach Grösse).

Zubereitung:

Süßkartoffel: mit unserer Kartoffel botanisch nicht verwandte Wurzelknolle
mit spitzen Enden und glatter, rötlicher oder gelblicher Haut. Wie der Name
sagt, schmeckt sie süßlich.

Maniok: längliche, zylinderförmige Wurzelknolle mit rauher bis glatter,
dunkelbrauner Haut. Von diesem überall in den Tropen verbreiteten Strauch
werden auch die Blätter als Gemüse gegeßen. Maniok wird auch Kaßawa
genannt.

Yamswurzel: längliche, zylinderförmige Wurzelknolle mit sehr rauher,
graubrauner Haut. Läßt sich vom Maniok äußerlich vor allem durch die
Farbe der Haut unterscheiden: der Maniok ist im Gegensatz zur Yamswurzel
dunkelbraun.

Zubereitung: Süßkartoffeln bzw. Yams oder Maniok (2 Stück pro Person)
schälen und in leicht gesalzenes Wasser geben, kochen, bis sie gar sind
(ca. 20 Minuten, je nach Grösse).

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