AUBERGINENSPIESS MIT KALBFLEISCH

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
320	Gramm	Kalbfleisch (Rücken)
1		Aubergine
8		Kirschtomaten
		Jodsalz
		Pfeffer aus der Mühl
1	Teelöffel	Keimöl
1		Minibaguette
1	Teelöffel	Kräuterbutter
50	Gramm	Creme fraiche oder Sauerrahm
1	Teelöffel	Mango Chutney
2	Esslöffel	Mayonnaise
0.5	Teelöffel	Currypulver

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Das Kalbfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Würfel (2 cm) schneiden. Die Aubergine putzen, waschen und ebenfalls in große Würfel schneiden. Die Kirschtomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden. Kalbfleisch, Tomaten und Auberginen abwechselnd auf Spieße stecken und rundherum mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Eine Partygrillpfanne erhitzen und mit wenig Keimöl bestreichen. Die Spieße darauf legen und rundherum grillen. Dabei ab und zu wenden. Das Minibaguette in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und mitgrillen. Inzwischen für den Dipp Creme fraiche oder Sauerrahm in eine kleine Schüssel geben und mit Mango Chutney, Mayonnaise und Currypulver verrühren. Den Dipp mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Den Dipp auf Tellern verteilen und die Spieße darauf setzen. Das Kräuterbaguette dazu legen und servieren. Nährwerte pro Portion: 2282/546 kJ/kcal, 49 g Eiweiß, 30 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 183 mg Cholesterin :Stichwort : Fleisch :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Grillen

Zubereitung:

Das Kalbfleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in Würfel (2 cm)
schneiden. Die Aubergine putzen, waschen und ebenfalls in große Würfel
schneiden. Die Kirschtomaten waschen und die Stielansätze herausschneiden.
Kalbfleisch, Tomaten und Auberginen abwechselnd auf Spieße stecken und
rundherum mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Eine
Partygrillpfanne erhitzen und mit wenig Keimöl bestreichen. Die Spieße
darauf legen und rundherum grillen. Dabei ab und zu wenden. Das Minibaguette
in Scheiben schneiden, mit Kräuterbutter bestreichen und mitgrillen.
Inzwischen für den Dipp Creme fraiche oder Sauerrahm in eine kleine Schüssel
geben und mit Mango Chutney, Mayonnaise und Currypulver verrühren. Den Dipp
mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken. Den Dipp auf Tellern verteilen und die
Spieße darauf setzen. Das Kräuterbaguette dazu legen und servieren.

Nährwerte pro Portion: 2282/546 kJ/kcal, 49 g Eiweiß, 30 g Fett, 18 g
Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 183 mg Cholesterin

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Grillen

zurück liste weiter

Aufgerufen: 219

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List