Gegrillte Hühner-Spießchen

Rezept für 10 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		YAKITORI MARINADE
4	Esslöffel	Zucker
0.125	Liter	Mirin; süßer Kochwein
0.25	Liter	Sojasauce
0.125	Liter	Sake; Reiswein
		AUSSERDEM
600	Gramm	Hühnerbrust; ausgelöst
1		Paprikaschote, rot
1		Paprikaschote, grün

....

Kategorien
!	Snack
	Geflügel
	Gemüse
	Grill

Zubereitung:
.	Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und abkühlen laßen. Das Fleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. In der Sauce marinieren. Danach die Würfel auf kleine Bambußtäbchen spießen. Als obere und untere Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote stecken. Die Spießchen auf dem eingeölten Grill, auf dem Rost unter den Grillschlangen des Backofens oder auch in der Pfanne braten. Dabei immer wieder mit Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick überzogen wird. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien" erfaßt: Sabine Becker, 22. Mai 1998

Zubereitung:

Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und
abkühlen laßen.

Das Fleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. In der Sauce marinieren. Danach
die Würfel auf kleine Bambußtäbchen spießen. Als obere und untere
Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote stecken.

Die Spießchen auf dem eingeölten Grill, auf dem Rost unter den
Grillschlangen des Backofens oder auch in der Pfanne braten. Dabei immer
wieder mit Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick überzogen wird.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien" erfaßt:
Sabine Becker, 22. Mai 1998

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