INGWERSPAGHETTI MIT LAUCHZWIEBELN

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
180	Gramm	Spaghetti (Trockengewicht)
		Jodsalz
1	Bund	Lauchzwiebeln
2		Tomaten
1	Teelöffel	Olivenöl
		Pfeffer, aus der Mühle
120	Gramm	Schinken, gekocht, in Scheiben 2 cm Ingwer, frisch
1		Knoblauchzehe
0.5	Teelöffel	Currypulver
0.5		Limone oder Zitrone, Saft

....

Kategorien
!	Teigware
	Gemüse

Zubereitung:
.	Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bißfest kochen. In ein Sieb abschütten, kalt abbrausen und abtropfen laßen. Die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1. Die Tomaten brühen, abziehen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lauchzwiebeln darin anbraten. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen. 2. Das übrige Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Schinken und Streifen schneiden und dazugeben. Den Ingwer schälen, zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden und zufügen. Den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse dazu drücken. 3. Das Currypulver darüber streuen und den Limonensaft dazu gießen. Tomatenwürfel, die angebratenen Lauchzwiebeln und die vorbereiteten Spaghetti zufügen, durchschwenken und erhitzen. Das Gericht mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und auf Tellern anrichten. :Stichwort : Spaghetti :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Schinken

Zubereitung:

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bißfest kochen. In ein
Sieb abschütten, kalt abbrausen und abtropfen laßen. Die Lauchzwiebeln
putzen und in dünne Scheiben schneiden.

1. Die Tomaten brühen, abziehen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch
in kleine Würfel schneiden. Wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die
Lauchzwiebeln darin anbraten. Mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.

2. Das übrige Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, den Schinken und
Streifen schneiden und dazugeben. Den Ingwer schälen, zuerst in dünne
Scheiben, dann in Streifen schneiden und zufügen. Den Knoblauch abziehen und
durch eine Knoblauchpresse dazu drücken.

3. Das Currypulver darüber streuen und den Limonensaft dazu gießen.
Tomatenwürfel, die angebratenen Lauchzwiebeln und die vorbereiteten
Spaghetti zufügen, durchschwenken und erhitzen. Das Gericht mit Jodsalz und
Pfeffer aus der Mühle abschmecken und auf Tellern anrichten.

:Stichwort : Spaghetti
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Schinken

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