KÜRBISWAFFELN

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Eier
100	Gramm	Butter
3	Esslöffel	Zucker
1	Esslöffel	Vanillezucker
1	Prise	Salz
100	Gramm	Sahne
100	Milliliter	Mineralwasser mit Kohlensäure
250	Gramm	Mehl
250	Gramm	Kürbisfleisch; entkernt
		Puderzucker

....

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	Kürbis

Zubereitung:
.	Die Eier mit der Butter, dem Zucker und der Prise Salz schaumig rühren. Sahne und Mineralwasser dazugeben, nochmals schaumig rühren. Das Mehl darüber sieben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. (Sollte er zu dünn sein, noch einige Löffel Mehl dazugeben.) Das Kürbisfleisch auf einem Gemüsehobel grob raspeln, die Kürbisraspel in ein Mulltuch geben und ueberschuessigen Saft ausdrücken. Unter den Teig rühren. Je 2 EL Teig in ein gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken. Mit Puderzucker bestreut servieren.

Zubereitung:

Die Eier mit der Butter, dem Zucker und der Prise Salz schaumig rühren.
Sahne und Mineralwasser dazugeben, nochmals schaumig rühren.

Das Mehl darüber sieben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
(Sollte er zu dünn sein, noch einige Löffel Mehl dazugeben.)

Das Kürbisfleisch auf einem Gemüsehobel grob raspeln, die Kürbisraspel in
ein Mulltuch geben und ueberschuessigen Saft ausdrücken. Unter den Teig
rühren.

Je 2 EL Teig in ein gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken. Mit
Puderzucker bestreut servieren.

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