Linsensuppe

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250		Linsen
1		Lauch (in Rädchen geschnitten)
		Petersilie (fein gehackt)
3		Karotten (in Rädchen geschnitten)
2		Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)
2		Wasser
1		Lorbeerblatt
2		Gewürznelken
1		Zwiebel
200		Geräucherter Speck
1		Bauernbratwurst pro Person
0.25		Sahne
		Salz, Pfeffer
		Essig nach Belieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse

Zubereitung:
.	1/2 kg Linsen werden gewaschen und über Nacht mit Wasser bedeckt, eingeweicht. Nächsten Tag werden sie mit dem Wasser, etwas Wurzelwerk sowie einigen in Butter gerösteten Zwiebelscheiben auf den Herd gestellt und recht weich gekocht. Dann werden die Linsen samt dem Grünzeug durch ein Sieb gestrichen, mit Salz und etwas Maggi-Würze abgeschmeckt und 60 Minuten bei 100 Grad sterilisiert. Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung : sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, : Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 6. Januar 1999

Zubereitung:

1/2 kg Linsen werden gewaschen und über Nacht mit Wasser bedeckt,
eingeweicht. Nächsten Tag werden sie mit dem Wasser, etwas Wurzelwerk sowie
einigen in Butter gerösteten Zwiebelscheiben auf den Herd gestellt und recht
weich gekocht. Dann werden die Linsen samt dem Grünzeug durch ein Sieb
gestrichen, mit Salz und etwas Maggi-Würze abgeschmeckt und 60 Minuten bei
100 Grad sterilisiert.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Außig erfaßt: Sabine Becker, 6. Januar 1999

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