Gemüsehirse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Karotten in duenne Raedchen
250	Gramm	Champignons; geputzt blaettrig geschnitten
1		Zwiebel; fein gehackt
1	Bund	Petersilie; grob gehackt
1	Teelöffel	Oel
200	Gramm	Erbsen, Tiefgekuehlt
230	Gramm	Dose Tomaten
6	Deziliter	Gemuesebouillon
300	Gramm	Hirse
40	Gramm	Gruyere; gerieben
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Getreide
	Hirse
	Pilz
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Das Öl nicht zu stark erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin dünsten. Karotten und Erbsen beifügen, kurz weiterdünsten. Tomaten zugeben, Bouillon dazugießen. Sobald das Ganze wieder kocht, die Hirse einrühren. Die Hirse sofort auf kleinste Stufe stellen, so daß die Fluessigkeit nicht mehr kocht, und die Hirse zugedeckt 20 bis 30 Minuten quellen laßen. Gemüsehirse mit einer Gabel sorgfältig lockern, anrichten und mit Petersilie und Reibkäse bestreuen.

Zubereitung:

Das Öl nicht zu stark erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin dünsten.
Karotten und Erbsen beifügen, kurz weiterdünsten. Tomaten zugeben,
Bouillon dazugießen. Sobald das Ganze wieder kocht, die Hirse einrühren.
Die Hirse sofort auf kleinste Stufe stellen, so daß die Fluessigkeit nicht
mehr kocht, und die Hirse zugedeckt 20 bis 30 Minuten quellen laßen.

Gemüsehirse mit einer Gabel sorgfältig lockern, anrichten und mit
Petersilie und Reibkäse bestreuen.

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