Red Snapper mit Grapefruit, Chili und Koriander

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Red Snapperfilet
1		Rosa Grapefruit
1		Rote Chilischote
0.5	Bund	Frischer Koriander; fein geschnitten
1	Bund	Lauchzwiebeln
		; Salz, Pfeffer
		Olivenoel

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Grapefruit

Zubereitung:
.	Grapefruit schälen, Filets herausschneiden und den dabei auslaufenden Saft auffangen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kerngehäuse und Kerne der Chilischote entfernen und die Schote ebenfalls in feine Streifen schneiden. Grapefruitfilets mit Saft, Lauchzwiebeln, Chili und Koriander mischen. 1 EL Olivenöl dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Auf Tellern anrichten und den Grapefruitsalat darauf geben. Dazu paßt gut Butterreis. :Stichwort : Red_Snapper :Stichwort : Grapefruit :Stichwort : Koriander :Stichwort : Australien :Erfaßt am : 25.09.2000 :Letzte Änderung: 25.09.2000 :Quelle : Australien :Erfaßer : Christina Philipp

Zubereitung:

Grapefruit schälen, Filets herausschneiden und den dabei auslaufenden Saft
auffangen. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Kerngehäuse und
Kerne der Chilischote entfernen und die Schote ebenfalls in feine Streifen
schneiden. Grapefruitfilets mit Saft, Lauchzwiebeln, Chili und Koriander
mischen. 1 EL Olivenöl dazugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Das
Fischfilet mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Olivenöl
anbraten. Auf Tellern anrichten und den Grapefruitsalat darauf geben. Dazu
paßt gut Butterreis.

:Stichwort : Red_Snapper
:Stichwort : Grapefruit
:Stichwort : Koriander
:Stichwort : Australien
:Erfaßt am : 25.09.2000
:Letzte Änderung: 25.09.2000

:Quelle : Australien
:Erfaßer : Christina Philipp

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