Scharfer Eintopf von Fisch, Garnelen und Wurst

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
300 Gramm Fischfilet
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Sojasauce
1 Knoblauchzehe
  Salz
  Pfeffer aus der Mühle
8 Garnelen, ohne Schale, mit Kopf
4 kleine Bratwürste
2 Frühlingszwiebeln, geputzt, in groben Ringen
3 Tomaten, gehäutet, entkernt, in Würfel geschnitten
2 Esslöffel schwarze Oliven
2 rote Paprikaschoten, sehr fein geschnitten
125 Milliliter Gemüsebrühe
  Tabasco
  Öl zum Braten
  rote Pfefferschoten
....
Kategorien
! Suppe
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  Fleisch
  Gemüse
  Exotisch
Zubereitung:
. 1. Fischfilet in große Stücke teilen

2. Sesamöl, Sojasauce, durchgepreßte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer
vermischen.

3. Garnelen und Fisch darin ca. 30 Minuten marinieren.

4. Bratwürstchen, Fischfilet und Garnelen nacheinander in Öl anbraten und
warm halten.

5. danach im heißen Bratfett die Frühlingszwiebeln anschwitzen, Tomaten,
Paprika und Oliven zugeben und kurz mitdünsten laßen.

6. Brühe und die restliche Marinade angießen.

7. Mit etwas Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Tabasco scharf
abschmecken.

8. Fisch, Würstchen und Garnelen zum Gemüse geben, vorsichtig
verrühren, erhitzen und auf vorgewärmten Tellern servieren.

9. Mit roten Pfefferschoten dekorieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/09/25_3.html

:Stichwort : Eintopf
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Garnele
:Stichwort : Wurst
:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Australien
:Erfaßt am : 30.09.2000
:Letzte Änderung: 30.09.2000

:Quelle : WDR "Kostprobe", 25.09.2000
:Erfaßer : Christina Philipp

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