Rezept für 1 - Rezept
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | Die Schlehen in eine tiefe Schüssel geben und mit Wasser bedeckt über Nacht an der Kühle stehenlaßen. Am nächsten Tag abgießen und zusammen mit den in Achtel geschnittenen Quitten, der Zitronenschale, dem Zitronensaft, den Gewürzen und dem Wasser bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und noch eine Stunde schwach kochen laßen. Gelegentlich umrühren. Die Masse in ein sauberes Neßeltuch geben und über Nacht durchtropfen laßen (nicht auspressen). Am nächsten Tag den Saft mit dem Zucker mischen, langsam aufkochen und aufrühren. Drei bis vier Minuten köcheln laßen. In vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschließen. Dieser Gelee eignet sich bestens zur Verarbeitung in Süßspeisen wie Mousse, Torten, Speiseeis. |
Aufgerufen: 187
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht