Tofu-Fisch-Burger

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Fischfilets; z.B. Dorsch Heilbutt
250	Gramm	Tofu nature
		Frische Kräuter
4	Esslöffel	Haferflocken
		;Salz
		;Pfeffer
1	Esslöffel	Öl
16	Scheibe	Vollkornbrot dünn geschnitten
		SAUCE
100	Gramm	Sauerhalbrahm
1	Esslöffel	Senf
1	Esslöffel	Kapern; fein gehackt
1	Bund	Schnittlauch fein geschnitten
1	Esslöffel	Portwein
1	Esslöffel	Zitronensaft
		Pfeffer

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Tofu

Zubereitung:
.	Für die Burger die Fischfilets pürieren, den Tofu ebenfalls pürieren oder mit der Gabel zerdrücken. Mit den restlichen Zutaten gut vermengen und zwei flache Hamburger pro Person formen. Im heißen Öl beidseits ca. 3 Minuten braten. Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, würzen. Die Sauce auf den Brotscheiben verteilen, die Tofu-Fisch-Burger zwischen zwei Brotscheiben legen und servieren.

Zubereitung:

Für die Burger die Fischfilets pürieren, den Tofu ebenfalls pürieren oder
mit der Gabel zerdrücken. Mit den restlichen Zutaten gut vermengen und zwei
flache Hamburger pro Person formen. Im heißen Öl beidseits ca. 3 Minuten
braten.

Die Zutaten für die Sauce gut verrühren, würzen.

Die Sauce auf den Brotscheiben verteilen, die Tofu-Fisch-Burger zwischen
zwei Brotscheiben legen und servieren.

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