CONNIES MITTAGSESSEN

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  FILETS
300 Gramm Schweinefilet
100 Gramm Parmesan am Stück
1 Tasse (250ml) Balsamico
50 Gramm Butter
10 Gramm Öl
  Salz, Mehl
  TZATZIKI
250 Gramm Magerquark
2 Esslöffel Sahne
2 Esslöffel Joghurt
2 Esslöffel Olivenöl
3 (-4) Knoblauchzehen
0.5 Zwiebel
20 cm Salatgurke
  Salz
  PUFFER
3 mittel Kartoffeln
....
Kategorien
! Schwein
  Kartoffel
  Quark
Zubereitung:
. Schweinefilet:

Diese in Scheiben mit 1-1,5 cm Dicke schneiden und gut mehlen. Butter und 10
gr Öl in Pfanne heiß machen. Schweinefiletstückchen anbraten, mit einem
Mokkatäßchen Balsamico ablöschen, etwas salzen. Parmesan reiben und in die
Pfanne schütten. Ca. 15 Minuten weiterbraten, bis alles schön braun und
vertraünerweckend außieht.

Tzatziki:

Quark, Sahne, Joghurt und Oliven-Öl vermischen. Knoblauchzehen
hineindrücken, fein gehackte Zwiebel und gehobelte Gurke dazu geben. Salzen
nach Geschmack!

Puffer:

Die Kartoffeln grob raspeln. Reichlich Öl in einer Teflonpfanne heiß machen.
Dann die geraspelten Kartoffeln in Handtellergroßen Portionen ins heiße Fett
werfen und mit einem Holzlöffel flach drücken. Mehrmals wenden und goldbraun
braten. Achtung, wenn zu lang gebraten schmecken sie wie Kartoffelchips.

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