Chiliöl (Szechuan)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
175 Milliliter Pflanzenöl
60 Gramm Rote Chilischoten
....
Kategorien
! Aufbau
  Öl
Zubereitung:
. Einen Wok stark erhitzen, das Öl hineingeben und bis zum Rauchpunkt
erhitzen, dann vom Feuer nehmen. Die Chilischoten unter Rühren hineingeben,
sie werden sich von rot nach braun verfärben. Die Chilischoten wieder
herausnehmen und abkühlen laßen. Dann fein hacken und wieder ins Öl
geben. Das Öl abkühlen laßen, in Flaschen füllen und verschließen.

Mindestens 2 Monate lagerfähig.

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