Fischsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Seelachsfilet
1	Esslöffel	Zitronensaft
500	Gramm	Kartoffeln
100	Gramm	Durchwachsener Speck
1		Zwiebel (50g)
0.75	Liter	Brühe (Instant)
250	Gramm	Porree
		Salz
2	Esslöffel	Mehl (Type 405)
20	Gramm	Butter oder Margarine
150	Gramm	Créme fraîche
		Pfeffer

....

Kategorien
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	Fisch
	Kartoffel
	Gemüse

Zubereitung:
.	Kleingeschnittene Zwiebeln und Tomaten im heißen Öl anschwitzen. Den trocknen reis dazugeben und goldgelb dünsten. Das Wasser zugießen und den Reis auf kleiner Flamme ausquellen laßen. Zuletzt den in kleine Stücke geschnittenen, mit Zitronensaft beträufelten Fisch zugeben und die Suppe noch 10-12 Minuten kochen laßen. Mit Salz, Weißwein und Petersilie abschmecken. Quelle: Gertrud Villforth : Mein schönstes Kochbuch : Südwest Verlag, München erfaßt: tom Stichwort: Portugal

Zubereitung:

Kleingeschnittene Zwiebeln und Tomaten im heißen Öl anschwitzen. Den
trocknen reis dazugeben und goldgelb dünsten. Das Wasser zugießen und den
Reis auf kleiner Flamme ausquellen laßen.

Zuletzt den in kleine Stücke geschnittenen, mit Zitronensaft beträufelten
Fisch zugeben und die Suppe noch 10-12 Minuten kochen laßen.

Mit Salz, Weißwein und Petersilie abschmecken.

Quelle: Gertrud Villforth
: Mein schönstes Kochbuch
: Südwest Verlag, München

erfaßt: tom

Stichwort: Portugal

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