Kartoffel-Sellerie-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Kartoffeln
600	Gramm	Sellerie
1	gross	Zwiebel
1	Esslöffel	Oel
1.5	Liter	Gemuesebruehe
2	Esslöffel	Saure Sahne
4		Frankfurter Wuerstchen
2	Esslöffel	Kerbel; gehackt
		Salz
		Pfeffer
4		Weizenvollkornbroetchen

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Wurst

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, in Würfel schneiden und im erhitzten Öl in einem Topf andünsten. Das Gemüse zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten kochen laßen. Die Saure Sahne unterrühren (jetzt die Suppe nicht mehr kochen laßen, da die Saure Sahne sonst ausflockt) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Würstchen in die Suppe geben und heiß werden laßen. Die Suppe mit Kerbel bestreut servieren, die Brötchen dazu reichen. Quelle: Bäckerblume : Nr. 11, 17.03.2000 erfaßt: tom

Zubereitung:

Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, in Würfel
schneiden und im erhitzten Öl in einem Topf andünsten. Das Gemüse
zugeben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und 20 Minuten kochen laßen.

Die Saure Sahne unterrühren (jetzt die Suppe nicht mehr kochen laßen, da
die Saure Sahne sonst ausflockt) und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Würstchen in die Suppe geben und heiß werden laßen.

Die Suppe mit Kerbel bestreut servieren, die Brötchen dazu reichen.

Quelle: Bäckerblume
: Nr. 11, 17.03.2000

erfaßt: tom

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