Knisterfinken

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
50	Gramm	Schweineschmalz
250	Gramm	Schweinefleisch
		Salz
750	Gramm	Vorbereitetes Stielmus
		(Blätter abstreifen, Stiele
		Gut waschen und in 2 cm
		Große Stücke schneiden)

....

Kategorien
!	Mittageßen
	Eintopf

Zubereitung:
.	Der Eintopf aus jungem, frischen Rübstielgemüse, bekannt auch als Stielmuseintopf. Zubereitung: Fett im Topf zerlaßen, das in Würfel geschnittene Fleisch, Salz und Wasser hineingeben und 1/2 Stunde kochen laßen. Die geschälten, kleingeschnittenen Kartoffeln und das Stielmusgemüse hinzugeben und 3/4 Stunde gar kochen laßen. Das fertige Gericht mit Salz abschmecken. Stielmus oder Rübstiel sind die Stiele junger Mairüben, welche die Grundlage für diesen rustikalen Eintopf bilden. Statt des üblichen Schweinefleisches kann ihm auch Mettwurst beigegeben werden.

Zubereitung:

Der Eintopf aus jungem, frischen Rübstielgemüse, bekannt auch als
Stielmuseintopf.

Zubereitung: Fett im Topf zerlaßen, das in Würfel geschnittene Fleisch,
Salz und Wasser hineingeben und 1/2 Stunde kochen laßen. Die geschälten,
kleingeschnittenen Kartoffeln und das Stielmusgemüse hinzugeben und 3/4
Stunde gar kochen laßen. Das fertige Gericht mit Salz abschmecken. Stielmus
oder Rübstiel sind die Stiele junger Mairüben, welche die Grundlage für
diesen rustikalen Eintopf bilden. Statt des üblichen Schweinefleisches kann
ihm auch Mettwurst beigegeben werden.

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