Kohlrabi-Kreße-Suppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kohlrabi
2		Zwiebeln
1	Esslöffel	Butter oder Margarine
700	Milliliter	Gemüsebrühe (Instant)
50	Gramm	Brunnenkreße; oder 1 Kästchen Gartenkreße
100	Gramm	Schlagsahne
		Salz
		Pfeffer
		Muskatnuß, gerieben

....

Kategorien
!	Suppe
	Gemüse
	Kräuter

Zubereitung:
.	Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und klein würfeln Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen fett glasig dünsten, Kohlrabi zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und die Suppe zugedeckt etwa 10 Minuten kochen. Kreße waschen, trockentupfen. Etwas Kreße beiseite legen, übrige Kreße in die Suppe geben. Suppe pürieren, Sahne einrühren, kurz erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, auf Teller verteilen, mit Kreße garnieren und sofort servieren. Pro Portion: 150 kcal/630 kJ Quelle: meine Familie & ich 6/2000 erfaßt: tom

Zubereitung:

Kohlrabi schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und klein würfeln

Zwiebelwürfel in einem Topf im heißen fett glasig dünsten, Kohlrabi
zugeben, kurz mitdünsten. Mit Brühe aufgießen und die Suppe zugedeckt
etwa 10 Minuten kochen.

Kreße waschen, trockentupfen. Etwas Kreße beiseite legen, übrige Kreße
in die Suppe geben. Suppe pürieren, Sahne einrühren, kurz erhitzen.

Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, auf Teller verteilen, mit
Kreße garnieren und sofort servieren.

Pro Portion: 150 kcal/630 kJ

Quelle: meine Familie & ich 6/2000

erfaßt: tom

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