MANGO-GRAPEFRUIT-GRATIN

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Mango (ca.500 g)
2		Rosa Grapefruit
		Zucker
2		Eier
1	Esslöffel	Amaretto-Likör
50	Gramm	Marzipanrohmasse
20	Gramm	Gemahlene Mandeln
		Puderzucker

....

Kategorien
!	Süß
	Gratin
	Mango
	Grapefruit
	Marzipan

Zubereitung:
.	Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in 1 cm breite Spalten schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Früchte sternförmig in eine Tarteform schichten, leicht zuckern. Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Amaretto und Marzipan im Wasserbad cremig aufschlagen. Eiweiß und Mandeln unterheben, auf den Früchte verteilen, restliche Früchte darauflegen. Im heißen Ofen bei 220GradC (Gas 3-4, Um- luft 8 Min.bei 200GradC) auf der 1.Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren. Mit Puderzucker bestreut servieren pro Portion ca.267 kcal

Zubereitung:

Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden, schälen und in 1 cm breite Spalten
schneiden. Grapefruit filetieren. 3/4 der Früchte sternförmig in eine
Tarteform schichten, leicht zuckern.

Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Amaretto und Marzipan im Wasserbad cremig
aufschlagen.

Eiweiß und Mandeln unterheben, auf den Früchte verteilen, restliche
Früchte darauflegen.

Im heißen Ofen bei 220GradC (Gas 3-4, Um- luft 8 Min.bei 200GradC) auf der
1.Schiene von oben 8-10 Min. gratinieren. Mit Puderzucker bestreut servieren

pro Portion ca.267 kcal

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