Wie lagert man Schokoladen-Produkte

Rezept für 1 - Info

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		WIE LAGERT MAN SCHOKOLADE
		Lagern von Schokolade

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Kategorien
!	Aufbau
	Schokolade
	Info

Zubereitung:
.	Man weiß j anie, wann einen der Heißhunger auf Süßes überfällt, z.B. nach einem guten Essen. Manch einer legt sich darum gleich einen kleinen Vorrat an Leckereien zu. Für Leckermäuler gibt es alles, was das Herz begehrt: Neben Pralinen und Riegeln zum Beispiel auch Schokoladensorten satt: Milch, Vollmilch, Sahne, Halbbitter, Zartbitter, Mocca oder auch schlicht Weiße. Bei soviel Auswahl hilft im Zweifel nur probieren. Auch wenn Schokolade nicht so schnell "umkommt" sollte man ein paar Kleinigkeiten beachten: 1) Schokolade nimmt leicht Fremdgerüche an. Legen Sie sie also nicht neben stark riechende Lebensmittel. 2) Schokolade mag weder Temperaturschwankungen noch Wärme. Bei winterlicher Heizungswärme um 20°C oder bei sommerlichen Temperaturen sollten Sie Pralinen, Tafeln oder Riegel in den Kühlschrank legen bzw. in kühlen Räumen lagern. Sonst bildet sich der sogenannte Fettreif. Die Schokolade schmeckt aber nach wie vor gut. 3) Zu feucht mag es die Schokolade auch nicht. Dann bekommt sie nämlich einen Zuckerreif. Aber auch das hat keine Geschmackverluste zur Folge. 4) Am besten lagern Sie die Schokolade bei 15-18°C im trockenen Keller. Dann bleibt sie bis zu zwölf Monate lang frisch und lecker - wenn sie nicht schon vorher vernascht wird.

Zubereitung:

Man weiß j anie, wann einen der Heißhunger auf Süßes überfällt, z.B.
nach einem guten Essen. Manch einer legt sich darum gleich einen kleinen
Vorrat an Leckereien zu.

Für Leckermäuler gibt es alles, was das Herz begehrt: Neben Pralinen und
Riegeln zum Beispiel auch Schokoladensorten satt: Milch, Vollmilch, Sahne,
Halbbitter, Zartbitter, Mocca oder auch schlicht Weiße. Bei soviel Auswahl
hilft im Zweifel nur probieren.

Auch wenn Schokolade nicht so schnell "umkommt" sollte man ein paar
Kleinigkeiten beachten:

1) Schokolade nimmt leicht Fremdgerüche an. Legen Sie sie also nicht neben
stark riechende Lebensmittel.

2) Schokolade mag weder Temperaturschwankungen noch Wärme. Bei winterlicher
Heizungswärme um 20°C oder bei sommerlichen Temperaturen sollten Sie
Pralinen, Tafeln oder Riegel in den Kühlschrank legen bzw. in kühlen
Räumen lagern. Sonst bildet sich der sogenannte Fettreif. Die Schokolade
schmeckt aber nach wie vor gut.

3) Zu feucht mag es die Schokolade auch nicht. Dann bekommt sie nämlich
einen Zuckerreif. Aber auch das hat keine Geschmackverluste zur Folge.

4) Am besten lagern Sie die Schokolade bei 15-18°C im trockenen Keller.
Dann bleibt sie bis zu zwölf Monate lang frisch und lecker - wenn sie
nicht schon vorher vernascht wird.

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