Rezept für 1 - Rezept
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | Das Fruchtfleisch der Chilies mit den geschälten Knoblauchzehen und dem Salz in einen Mörser grob zerreiben. Die Papayastücke zugeben und mit der Chili-Knoblauch-Mischung fein zerreiben. Ingwer, Kurkuma und Zwiebel zugeben, alles gut miteinander vermischen. Mit dem Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Zwei bis drei Minuten köcheln, erkalten laßen. Servieren: :* als Dip für Gemüse :* zu frischem Baguette :* zu pochiertem oder gegrilltem Fisch :* zu einem Steak Das Rezept stamt aus den französischen Antillen: darum werden die dort heimischen 'piments-lampion' verwendet! Sie können natürlich durch andere Sorten ersetzt werden, z.B. die mexikanischen Habaneros. |
Aufgerufen: 161
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht