Grüne Tapenade

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Oliven, gruen, entsteint
100	Gramm	Mandeln, geschaelt
1	Esslöffel	Kapern
6		Sardellenfilets
1	Schuss/Spur	Olivenoel
1	Schuss/Spur	Marc

....

Kategorien
!	Aufbau
	Aufstrich
	Olive
	Fisch

Zubereitung:
.	Oliven und Mandeln fein hacken, in einen Mörser geben und mit den Kapern, den Sardellenfilets, einem guten Schuß Olivenöl und einem Spritzer Marc zu einer Paste verarbeiten. Der würzige Aufstrich paßt als Vorspeise zu Weißbrot, außerdem zu Gemüse- und Eiergerichten. Quelle: Michel Biehn, Südfrankreich-Koch- und Bilderbuch, : Heyne-Verlag, 58,00 DM gefunden in: : Illustrierte Wochenzeitung Nr. 10/1997 : erfaßt: Sabine Becker, 17. März 1997

Zubereitung:

Oliven und Mandeln fein hacken, in einen Mörser geben und mit den Kapern,
den Sardellenfilets, einem guten Schuß Olivenöl und einem Spritzer Marc zu
einer Paste verarbeiten. Der würzige Aufstrich paßt als Vorspeise zu
Weißbrot, außerdem zu Gemüse- und Eiergerichten.

Quelle: Michel Biehn, Südfrankreich-Koch- und Bilderbuch,
: Heyne-Verlag, 58,00 DM gefunden in:
: Illustrierte Wochenzeitung Nr. 10/1997
: erfaßt: Sabine Becker, 17. März 1997

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