KÜRBISAUFLAUF NACH ANITA. RAUCH

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Kürbis gerüstet, in 1 cm dicke Scheiben
		Mehl
		Butter
		Öl
500	Gramm	Zwiebel in dünne Ringe
1	Esslöffel	Zucker
2		Schweinbratwürste roh
300	Gramm	Tomaten geschält
1	Teelöffel	Kreuzkümmel
0.5	Teelöffel	Thymian
		Salz
		Pfeffer
2	Teelöffel	Paniermehl
50	Gramm	Käse grob gerieben
		Butterflocken

....

Kategorien
!	Gemüse
	Teigware

Zubereitung:
.	Kürbißcheiben in Mehl wenden, in wenig Öl-Butter kurz anbraten und auf die Seite stellen. Die Zwiebelringe in Butter und Öl mit dem Zucker caramelbraun dämpfen. Das Schweinsbratwurstbrät ausdrücken und zugeben. Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben. Alles gut durchdämpfen, mit Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und die Pfanne vom Feuer nehmen. Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewürzte Kürbißcheiben in die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch bedecken und so fortfahren. Zuoberst soll eine Lage Kürbißcheiben sein. Mit dem Paniermehl und Käse bestreuen und viel Butterflocken daraufsetzen. Für 40 bis 50 Minuten in den heißen Ofen schieben, zuletzt unter der Grillschlange knusprig braun braten. Mit viel grünem Salat servieren. :Stichwort : Gemüse :Stichwort : Gratin :Stichwort : Kürbis :Letzte Änderung: 1.09.2000

Zubereitung:

Kürbißcheiben in Mehl wenden, in wenig Öl-Butter kurz anbraten und auf
die Seite stellen.

Die Zwiebelringe in Butter und Öl mit dem Zucker caramelbraun dämpfen.

Das Schweinsbratwurstbrät ausdrücken und zugeben.

Zuletzt die in Scheiben geschnittenen Tomaten beigeben.

Alles gut durchdämpfen, mit Kümmel, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken
und die Pfanne vom Feuer nehmen.

Eine Gratinform ausbuttern, eine Lage leicht gewürzte Kürbißcheiben in
die Form geben. Mit Zwiebel-Tomaten-Gemisch bedecken und so fortfahren.
Zuoberst soll eine Lage Kürbißcheiben sein.

Mit dem Paniermehl und Käse bestreuen und viel Butterflocken daraufsetzen.

Für 40 bis 50 Minuten in den heißen Ofen schieben, zuletzt unter der
Grillschlange knusprig braun braten.

Mit viel grünem Salat servieren.

:Stichwort : Gemüse
:Stichwort : Gratin
:Stichwort : Kürbis
:Letzte Änderung: 1.09.2000

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