Kutteln nach Art der Schneider (Dreßmaker Tripe)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kutteln (ganzes Stück)
		Frühstückspeck
250	Gramm	Zwiebeln
250	Gramm	Semmelmehl
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		Thymian
		Salz
		Pfeffer
1		Ei

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Das Stück Kuttel in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln mitkochen. Die gekochten Zwiebeln hacken und mit den übrigen Zutaten gut vermengen. Diese Mischung in die Kuttel geben, einschlagen und binden. Mit Scheiben von Frühstückßpeck belegen, mit etwas Kochfond begießen und für 40 MInuten in den Ofen schieben. Es handelt sich um eine englische Kuttel-Variante. :Stichwort : Innereien :Stichwort : Kutteln :Quelle : Zettelsammlung :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Das Stück Kuttel in Salzwasser weichkochen. Die Zwiebeln mitkochen. Die
gekochten Zwiebeln hacken und mit den übrigen Zutaten gut vermengen. Diese
Mischung in die Kuttel geben, einschlagen und binden. Mit Scheiben von
Frühstückßpeck belegen, mit etwas Kochfond begießen und für 40 MInuten
in den Ofen schieben.

Es handelt sich um eine englische Kuttel-Variante.

:Stichwort : Innereien
:Stichwort : Kutteln

:Quelle : Zettelsammlung
:Erfaßer : Hein Rühle

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