Raukebutter

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Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Bund Rauke
1 Zitrone, unbehandelt
250 Gramm Butter, weich
  Salz
  Pfeffer
....
Kategorien
! Brotbelag
  Kräuter
Zubereitung:
. Rauke waschen, trockenschleudern und sehr fein hacken. Die Zitronenschale
dünn abreiben, die Frucht auspressen. 1 EL Zitronenschale, 1 EL
Zitronensaft und die gehackte Rauke unter die weiche Butter rühren. Mit
Salz und Pfeffer würzen. In eine kleine Form füllen und kalt stellen. Zu
Mandelbrot servieren (s. Rezept)

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