Saure Kutteln

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Kutteln
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Essig
		Zitrone
		Lorbeerblatt
		Nelken
		Zwiebel
		Salz
		Tomaten oder Tomatenmark

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	Die vom Metzger zubereiteten Kutteln werden in ganz feine Streifen geschnitten. In der Kaßerolle bereitet man eine hellbraune Mehlschwitze, gibt in die gedickte Sauce etwas Zitronensaft und einen Zitronenschnitz, der mit Nelken gespickt ist, ein Lorbeerblatt und Zwiebel. Dazu gehört reichlich Tomatenmark oder frische Tomaten. Eine Prise Salz ergänzt den Geschmack. Die Kutteln werden in der braunen Sauce weichgekocht. Zu sauren Kutteln ißt man im Württembergischen geröstete Kartoffeln. :Stichwort : Fleisch :Stichwort : Innereien :Stichwort : Kutteln :Quelle : Zettelsammlung :Erfaßer : Hein Rühle

Zubereitung:

Die vom Metzger zubereiteten Kutteln werden in ganz feine Streifen
geschnitten. In der Kaßerolle bereitet man eine hellbraune Mehlschwitze,
gibt in die gedickte Sauce etwas Zitronensaft und einen Zitronenschnitz, der
mit Nelken gespickt ist, ein Lorbeerblatt und Zwiebel. Dazu gehört
reichlich Tomatenmark oder frische Tomaten. Eine Prise Salz ergänzt den
Geschmack.

Die Kutteln werden in der braunen Sauce weichgekocht.

Zu sauren Kutteln ißt man im Württembergischen geröstete Kartoffeln.

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Innereien
:Stichwort : Kutteln

:Quelle : Zettelsammlung
:Erfaßer : Hein Rühle

zurück liste weiter

Aufgerufen: 164

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List