Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Haehnchen; je ca. 900 g 8 Knoblauchzehen
1		Zitrone (Saft)
4	Esslöffel	Oel
1	Teelöffel	Salz
2		Aepfel; saeuerlich
1		Zitrone
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Sahne; sauer
1	Teelöffel	Rosmarinnadeln
		Salz

....

Kategorien
!	Geflügel
	Knoblauch
	Kräuter
	Grill

Zubereitung:
.	Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdrücken und mit Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Hähnchen innen und außen mit der Mischung einpinseln, fest in Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten ziehen laßen. Ungeschälte Äpfel vierteln und entkernen. Zitrone in Achtel schneiden, zusammen mit Petersilie in die Hähnchen füllen. Hähnchen dreßieren (binden) und auf den Grillspieß stecken, unter dem vorgeheizten Grill 40 bis 50 Minuten grillen. Sahne mit Rosmarin und Salz mischen. Hähnchen damit bestreichen und weitere 5 Minuten grillen. Vor dem Servieren Hähnchen halbieren und Füllung entfernen. : Beilage: Stangenweißbrot, Endiviensalat. Quelle: unbekannt erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1996

Zubereitung:

Hähnchen vorbereiten und trockentupfen. Knoblauchzehen zerdrücken und mit
Zitronensaft, Öl und Salz verrühren. Hähnchen innen und außen mit der
Mischung einpinseln, fest in Alufolie wickeln und mindestens 30 Minuten
ziehen laßen. Ungeschälte Äpfel vierteln und entkernen. Zitrone in Achtel
schneiden, zusammen mit Petersilie in die Hähnchen füllen. Hähnchen
dreßieren (binden) und auf den Grillspieß stecken, unter dem vorgeheizten
Grill 40 bis 50 Minuten grillen. Sahne mit Rosmarin und Salz mischen.
Hähnchen damit bestreichen und weitere 5 Minuten grillen. Vor dem Servieren
Hähnchen halbieren und Füllung entfernen.

: Beilage: Stangenweißbrot, Endiviensalat.

Quelle: unbekannt erfaßt: Sabine Becker, 17. Oktober 1996

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